MACARONS!!

Hola!! Tengo muucha hambre y me apetece escribir una entrada de mi ``dulce favorito´´ los MACARONS!
Para quien no los haya probado nunca os los recomiendo ese sabor crujiente...mmmm.....:)
Bueno, os dejo la receta sacada de un blog añadido en mi lista de blogs. Ahí hay muchos tipos de cupcakes (sobretodo) y de galletas....

Macarons de frambuesa rellenos de chocolate negro 
(Adaptada del libro Macarons de Annie Rigg)

• 200g de azúcar glas
• 100g de almendras molidas (yo usé las que venden en el súper, de Vahiné y las tamicé)
• 125g de clara de huevo a temperatura ambiente (yo usé claras pasteurizadas de Mercadona)
• 40g de azúcar extrafino (yo usé caster sugar, pero creo que con azúcar normal sale igual!!)
• 1 cucharadita de aroma de frambuesa 
• Colorante rosa Claret de Sugarflair

En un bol, mezclamos el azúcar glas con las almendras molidas. Reservamos.

Batimos las claras a punto de nieve. Cuando monten, incorporamos el azúcar extrafino y seguimos batiendo.
Incorporamos el colorante rosa y el aroma de frambuesa.

Pasamos nuestras claras rosas aframbuesadas al bol en el que teníamos el azúcar glas con las almendras molidas y lo mezclamos con la espátula, con movimientos de abajo a arriba.

Tenemos que mezclar hasta que la mezcla sea pringosa y como blandurria... ¡¡Hasta que parezca una papilla de esas tan buenas que comen los bebés!!

Llenamos nuestra manga pastelera con una boquilla redonda número 12 y ponemos circulitos sobre la bandeja de horno, que ha de estar cubierta con un papel de horno o uno de esos de silicona. Yo usé papel de horno... A la próxima me dibujaré una plantilla, para evitar que me pase lo que me pasó (léase: que me salieron cada uno de su padre y de su madre)


Y ahora viene el paso más importante: ¡¡dejamos que se sequen!!

Sí. Tienen que quedarse ahí, esperando... ¡¡hasta que al tocarlos estén secos!!

A mí me dió tiempo a ponerme las playeras, correr 8 kms, volver, darme una ducha, secarme el pelo, preparar un ganache de chocolate negro y comerme un trozo de queso manchego!! Fueron 2 horas y media en total pero finalmente estaban secos!!

Horneamos 10-12 minutos a 170º. (Yo creo que los churrusqué un poco, de ahí que tengan la base un poco más pálida...). Los sacamos y los dejamos enfriar por completo sobre la bandeja del horno.


Para el relleno, preparé un ganache de chocolate negro calentando 150ml de nata hasta que hirvió y echándola sobre 150g de chocolate negro troceado. Revolví hasta que se derritieron y luego lo dejé enfriar hasta que cogió consistencia para poderlo usar con la manga pastelera.

Espero que os haya gustado. 
Ya me contareis que tal os han salido!!
Besiitos! <3